O nama Info za pacijente Smeštaj Cenovnik Kontakti
Smanji font
Normalan font
Povecaj font

Ishrana pacijenata

Svi pacijenti smešteni u Institutu hrane se u restoranima objekata u kojima su smešteni. Ishrana pacijenata nije po principu samoposluživanja već je hrana servirana na stolu, što u mnogome olakšava i poboljšava komfor pacijenata. Za nepokretne pacijente, ili one kojima lekar propiše ishranu u sobi organizovan je transport i serviranje hrane u sobi pacijenta.

     
Kompletna priprema hrane, distribucija do udaljenih objekata i posluženje vrši se u skladu sa HACCP sistemom prema Codex alimetarijusu CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003 kako bi se osiguralo da hrana bude bezbedna za upotrebu i željenog kvaliteta. Na najekonomičniji način se upravlja sredstvima i zalihama hrane. Zato su dobavljači hrane provereni, pouzdani, stabilnog kvaliteta, brzi i tačni u preuzetim rokovima isporuke. Zaposleni koji rade sa hranom su u potpunosti obučeni, kvalifikovani, sposobni i motivisani za pripremu hrane prema svim zahtevima kvaliteta hrane.

     

        

Hrana se priprema u centralnoj kuhinji u objektu „Radon“ i ona je kapaciteta 560 porcija po obroku. Kapaciteti restorana su: „Radon“ – do 290 mesta, „Zelengora“ do 150 mesta, „Terme“ do 100 mesta. Pacijenti imaju mogučnost izbora jela, a pacijentima kojima lekar prepiše dijatalnu ishranu dobija dijetalnu hranu.

 
 

Osoblje kuhinje je dobro obučeno i pored pripreme standarnih obroka, kuhinja  i osoblje raspolaže kapacitetima za prpremu koktela, svečanih ručkova, večera kao i posluženja za potrebe kongresnog turizma ili organizovanih manifestacija u okviru Instituta.
O veštinama i kvalitetu rada osoblja kuhinje govore mnoga značajna priznanja na takmičenjima kulinarstva u proteklom periodu.